KAEN

TOTTORI DAIMARU
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About

人々はこれまで火と共に暮らしてきた。
火を囲み、集い、食事し、談笑する。
薪の火には人々の心を落ち着かせるなんともいえない
不思議な魅力がある。
私たちKAENは、暖炉と薪窯を使用し、薪の火を熱源とした原始的な調理方で、
素材を活かして、丁寧に調理します。
ローカルファーストを意識し、地域の生産者から提供されるこだわり食材を使用し、
この土地に根付いた伝統や食文化を紡ぎ編集し、その土地をそのまま食すような、
土地のアイデンティティを感じる物語をお皿の上で表現していきます。

Lunch Menu

ランチタイムは、食材はもちろん、
小麦にチーズに酵母まですべて国産にこだわった、
日本人が作る、日本人の為の、日本オリジナルピザ
「JAPAN CRAFT PIZZA」を中心に、
こだわりラザニアや、窯で焼きあげる海鮮ドリア、
薪火暖炉で焼き上げたローストチキンなど
多数のメニューをご用意。

日常のランチは勿論、家族やカップル、お祝い事など、
多様なシーンでご利用いただけます。

  • Lunch Menu

Dinner Menu

前菜からメインまで計10皿によるコース料理のみでの営業となります。
ドリンクは、料理とのペアリングコースを中心に、国産ナチュラルワインから、
こだわり自家製ドリンクまで多様なドリンクをご用意。

¥7,000円 コース | ¥10,000円 コース
(前菜、魚介料理、肉料理、デザート等含め10皿〜)
ペアリング +4500yen
※コース料金は税別表示となります。

※完全予約制とさせて頂きます。

  • Dinner Menu

Access